Flote

Desde Flote Restaurante os proponemos una nueva experiencia gastronómica en Castellón. Cocina creativa para sorprender a los 5 sentidos y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores con una cuidada selección de productos frescos de temporada, siempre marcado por un sabor mediterráneo.

Vente a descubrir nuestros diferentes menús o déjate llevar y escoge de nuestra carta en constante cambio y renovación.

``CREAR Y SORPRENDER A NUESTROS COMENSALES COMO IDEA PRINCIPAL DE NUESTRA NUEVA AVENTURA LLAMADA FLOTE RESTAURANTE``

Adrián Merenciano · gerente y chef

``UN ESPACIO PENSADO PARA DISFRUTAR DE LA GASTRONOMÍA COMO NO SE HABÍA HECHO TODAVÍA EN CASTELLÓN``

Fran Bonachera · gerente
Carta / Menús

Consomé de gallina

Croqueta 5 jotas

Ximo Flote Valladolid 2018

Micro ensalada de salmón marinado y granada de les Coves

Espuma de galera

Foie en turrón de trufa

Socarrat de conejo y guisantes finos

Crujiente de manitas

Torrija y cremoso de higos

Chocolate, aceite y trufa

BODEGA

Blancos: Palacio de viveros o Tharsys City

Tintos: Honoro Vera Rioja o Zahón Ribera del Duero

Rosados: Baltasar Gracián

Café, agua y refrescos

40€. IVA incl. (Menú Degustación. Se incluyen todos los platos.)

Consomé de gallina

Croqueta 5 jotas

Ximo Flote Valladolid 2018

Micro ensalada de salmón marinado y granada de les Coves

Anchoas de Santoña, tomate reducido y cremoso del maestrazgo

Espuma de galera

Foie en turrón de trufa

Ravioli de langostinos y cigalas

Socarrat de conejo y guisantes finos

Crujiente de manitas

Torrija y cremoso de higos

Chocolate, aceite y trufa

BODEGA

Blancos: Palacio de viveros o Tharsys City

Tintos: Honoro Vera Rioja o Zahón Ribera del Duero

Rosados: Baltasar Gracián

Café, agua y refrescos

50€. IVA incl. (Menú Degustación. Se incluyen todos los platos.)

TINTOS

Campo Alegre
(D.O. Toro)

Marqués de Griñón Caliza
(D.O. Valdepusa)

Cuvee Joana
(D.O. Valtiendas)

B. Gracián Garnacha Viñas Viejas
(D.O. Calatayud)

Juan Gil 12 Meses
(D.O. Jumilla)

Can Blau
(D.O. Montsant)

Dominio de Tares Cepas Viejas
(D.O. Bierzo)

Cumal Prieto Picudo
(D.O. Castilla y León)

Valsacro
(D.O. C. Rioja)

Becquer de Autor
(D.O. C. Rioja)

Marqués de Murrieta Reserva
(D.O. Rioja)

M. Griñón Selección Especial
(D.O. C. Rioja)

El Primer Beso
(D.O. Ribera del Duero)

Valdehermoso Roble
(D.O. Ribera del Duero)

Cantamuda Parcela 64
(D.O. Ribera del Duero)

Pago Capellanes Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Alma Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Psi Pingus
(D.O. Ribera del Duero)

Venta Las Vacas
(D.O. Ribera del Duero)

ROSADOS

Naranjas Azules
(D.O. Castilla y León)

BLANCOS

Mireia
(D.O. Penedés)

A Coroa
(D.O. Valdeorras)

Caraballas
(D.O. Rueda)

La Orquesta
(D.O. Rueda)

Pazo Barrantes
(D.O. Rías Baixas)

B. Gracian Blanco de Hielo
(D.O. Calatayud)

 

CAVAS

Agustí Torello Brut Reserva
(D.O. Penedés)

Pago Tharsys Millesime Rose
(D.O. Requena)

Tamtum Ergo
(D.O. Valencia)

Tamtum Ergo Rosado
(D.O. Valencia)

Kripta
(D.O. Penedés)

 

CHAMPAGNE

Ruinart Blanc de Blancs

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