Px y Blue Stilton

Ensalada templada de micropatata, sardina ahumada y emulsión de ajo negro

Crema de pimiento asado y huevas de arenque

Croqueta melosa de morcilla

Anchoa de Santoña, requesón y confitura de fresa braseada

Panceta confitada y setas

Arroz sobrasado, queso de Almazora

Raya del Grao en crujiente marinero

Tamal de rabo de toro

Peras al vino

Sorbete de mango

Higos, papada, aceituna y galleta de cacao

TINTOS

Campo Alegre (D.O. Toro)
Marqués de Griñón Caliza (D.O. Valdepusa)
Cuvee Joana (D.O. Valtiendas)
B. Gracián Garnacha Viñas Viejas (D.O. Calatayud)
Juan Gil 12 Meses (D.O. Jumilla)
Can Blau (D.O. Montsant)
Dominio de Tares Cepas Viejas (D.O. Bierzo)
Cumal Prieto Picudo (D.O. Castilla y León)
Valsacro (D.O. C. Rioja)
Becquer de Autor (D.O. C. Rioja)
Marqués de Murrieta Reserva (D.O. Rioja)
M. Griñón Selección Especial (D.O. C. Rioja)
El Primer Beso (D.O. Ribera del Duero)
Valdehermoso Roble (D.O. Ribera del Duero)
Cantamuda Parcela 64 (D.O. Ribera del Duero)
Pago Capellanes Crianza (D.O. Ribera del Duero)
Alma Crianza (D.O. Ribera del Duero)
Psi Pingus (D.O. Ribera del Duero)
Venta Las Vacas (D.O. Ribera del Duero)

ROSADOS

Naranjas Azules (D.O. Castilla y León)

BLANCOS

Mireia (D.O. Penedés)
A Coroa (D.O. Valdeorras)
Caraballas (D.O. Rueda)
La Orquesta (D.O. Rueda)
Pazo Barrantes (D.O. Rías Baixas)
B. Gracian Blanco de Hielo (D.O. Calatayud)

CAVAS

Agustí Torello Brut Reserva (D.O. Penedés)
Pago Tharsys Millesime Rose (D.O. Requena)
Tamtum Ergo (D.O. Valencia)
Tamtum Ergo Rosado (D.O. Valencia)
Kripta (D.O. Penedés)

CHAMPAGNE

Ruinart Blanc de Blancs