Flote

Desde Flote Restaurante os proponemos una nueva experiencia gastronómica en Castellón. Cocina creativa para sorprender a los 5 sentidos y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores con una cuidada selección de productos frescos de temporada, siempre marcado por un sabor mediterráneo.

Vente a descubrir nuestros diferentes menús o déjate llevar y escoge de nuestra carta en constante cambio y renovación.

``CREAR Y SORPRENDER A NUESTROS COMENSALES COMO IDEA PRINCIPAL DE NUESTRA NUEVA AVENTURA LLAMADA FLOTE RESTAURANTE``

Adrián Merenciano · gerente y chef

``UN ESPACIO PENSADO PARA DISFRUTAR DE LA GASTRONOMÍA COMO NO SE HABÍA HECHO TODAVÍA EN CASTELLÓN``

Fran Bonachera · gerente
Carta / Menús

Crema de coliflor y ensamblajes de aceites del Mijares

Croqueta melosa de morcilla ibérica

Arepa de pollo, guacamole y jamón ibérico

Espuma de galera

Tartar de bacoreta y fresas

Arroz de remolacha, abanico ibérico y emulsión de queso feta

Paquete crujiente de carne mechada de vaca madurada

Pastel de manzana “versión Flote”

Cremoso de chocolate blanco, hojaldre, frutos del bosque y limón

Crema de coliflor y ensamblajes de aceites del Mijares

Alcachofa confitada en holandesa de cítricos

Croqueta melosa de morcilla ibérica

Arepa de pollo, guacamole y jamón ibérico

Espuma de galera

Tomate de colgar de el Mas dels Fumeros confitado, semi-mojama huevas de arenque y berro

Tartar de bacoreta y fresas

Arroz de remolacha, abanico ibérico y emulsión de queso feta

Paquete crujiente de carne mechada de vaca madurada

Bacalao en tempura y verduras agridulces

Pastel de manzana “versión Flote”

Cremoso de chocolate blanco, hojaldre, frutos del bosque y limón

TINTOS

Campo Alegre
(D.O. Toro)

Marqués de Griñón Caliza
(D.O. Valdepusa)

Cuvee Joana
(D.O. Valtiendas)

B. Gracián Garnacha Viñas Viejas
(D.O. Calatayud)

Juan Gil 12 Meses
(D.O. Jumilla)

Can Blau
(D.O. Montsant)

Dominio de Tares Cepas Viejas
(D.O. Bierzo)

Cumal Prieto Picudo
(D.O. Castilla y León)

Valsacro
(D.O. C. Rioja)

Becquer de Autor
(D.O. C. Rioja)

Marqués de Murrieta Reserva
(D.O. Rioja)

M. Griñón Selección Especial
(D.O. C. Rioja)

El Primer Beso
(D.O. Ribera del Duero)

Valdehermoso Roble
(D.O. Ribera del Duero)

Cantamuda Parcela 64
(D.O. Ribera del Duero)

Pago Capellanes Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Alma Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Psi Pingus
(D.O. Ribera del Duero)

Venta Las Vacas
(D.O. Ribera del Duero)

ROSADOS

Naranjas Azules
(D.O. Castilla y León)

BLANCOS

Mireia
(D.O. Penedés)

A Coroa
(D.O. Valdeorras)

Caraballas
(D.O. Rueda)

La Orquesta
(D.O. Rueda)

Pazo Barrantes
(D.O. Rías Baixas)

B. Gracian Blanco de Hielo
(D.O. Calatayud)

 

CAVAS

Agustí Torello Brut Reserva
(D.O. Penedés)

Pago Tharsys Millesime Rose
(D.O. Requena)

Tamtum Ergo
(D.O. Valencia)

Tamtum Ergo Rosado
(D.O. Valencia)

Kripta
(D.O. Penedés)

 

CHAMPAGNE

Ruinart Blanc de Blancs

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