Flote

Desde Flote Restaurante os proponemos una nueva experiencia gastronómica en Castellón. Cocina creativa para sorprender a los 5 sentidos y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores con una cuidada selección de productos frescos de temporada, siempre marcado por un sabor mediterráneo.

Vente a descubrir nuestros diferentes menús o déjate llevar y escoge de nuestra carta en constante cambio y renovación.

``CREAR Y SORPRENDER A NUESTROS COMENSALES COMO IDEA PRINCIPAL DE NUESTRA NUEVA AVENTURA LLAMADA FLOTE RESTAURANTE``

Adrián Merenciano · gerente y chef

``UN ESPACIO PENSADO PARA DISFRUTAR DE LA GASTRONOMÍA COMO NO SE HABÍA HECHO TODAVÍA EN CASTELLÓN``

Fran Bonachera · gerente
Carta / Menús

Croqueta de pulpo, pimentón ahumado y alioli de tinta

Cardo confitado, tierra de jamón y crema de patata

Piquillo relleno de carne

Tomates deshidratados en aceite, crema de anchoa y huevas de arenques

Codorniz en escabeche y verduras

Arroz sobrasada y emulsión de queso de oveja trufado

Costilla confitada a la parrilla y confitura de manzana

Higos, papada ibérica, requesón y aceitunas negras

Semiesfera de cereza y chocolate

Croqueta de pulpo, pimentón ahumado y alioli de tinta

Sashimi de salmón teriyaki

Cardo confitado, tierra de jamón y crema de patata

Yema, pato y trufa

Piquillo relleno de carne

Tomates deshidratados en aceite, crema de anchoa y huevas de arenques

Codorniz en escabeche y verduras

Arroz sobrasada y emulsión de queso de oveja trufado

Costilla confitada a la parrilla y confitura de manzana

Dorada 90-60-90 en pilpil de naranja

Higos, papada ibérica, requesón y aceitunas negras

Semiesfera de cereza y chocolate

TINTOS

Campo Alegre
(D.O. Toro)

Marqués de Griñón Caliza
(D.O. Valdepusa)

Cuvee Joana
(D.O. Valtiendas)

B. Gracián Garnacha Viñas Viejas
(D.O. Calatayud)

Juan Gil 12 Meses
(D.O. Jumilla)

Can Blau
(D.O. Montsant)

Dominio de Tares Cepas Viejas
(D.O. Bierzo)

Cumal Prieto Picudo
(D.O. Castilla y León)

Valsacro
(D.O. C. Rioja)

Becquer de Autor
(D.O. C. Rioja)

Marqués de Murrieta Reserva
(D.O. Rioja)

M. Griñón Selección Especial
(D.O. C. Rioja)

El Primer Beso
(D.O. Ribera del Duero)

Valdehermoso Roble
(D.O. Ribera del Duero)

Cantamuda Parcela 64
(D.O. Ribera del Duero)

Pago Capellanes Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Alma Crianza
(D.O. Ribera del Duero)

Psi Pingus
(D.O. Ribera del Duero)

Venta Las Vacas
(D.O. Ribera del Duero)

ROSADOS

Naranjas Azules
(D.O. Castilla y León)

BLANCOS

Mireia
(D.O. Penedés)

A Coroa
(D.O. Valdeorras)

Caraballas
(D.O. Rueda)

La Orquesta
(D.O. Rueda)

Pazo Barrantes
(D.O. Rías Baixas)

B. Gracian Blanco de Hielo
(D.O. Calatayud)

 

CAVAS

Agustí Torello Brut Reserva
(D.O. Penedés)

Pago Tharsys Millesime Rose
(D.O. Requena)

Tamtum Ergo
(D.O. Valencia)

Tamtum Ergo Rosado
(D.O. Valencia)

Kripta
(D.O. Penedés)

 

CHAMPAGNE

Ruinart Blanc de Blancs

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